매실청2 매실청 담글 때 매실씨를 빼지 않아도 괜찮을까? 장단점 알아보기 매실청을 담글 때 매실씨를 제거해야 할지, 아니면 그대로 둘지 고민되는 경우가 많아요. 저도 집에서 매실청을 직접 담가본 적이 있는데, 씨를 빼는 과정이 꽤 번거로웠던 기억이 나네요. 하지만 씨를 빼지 않았을 때는 더 간편했고, 맛도 진하게 우러나와서 만족스러웠죠. 그렇다면, 매실씨를 빼지 않는 방법에는 어떤 장단점이 있을까요? 일본에서 유명한 우메보시라는 매실 절임을 만들 때도 씨를 빼지 않는다고 합니다. 물론 우리 나라 전통 방식도 씨를 빼지 않는 것이죠. 하지만 요즘 매실 씨의 독성에 관한 부분이 부각되면서 매실 씨를 빼야하는 쪽으로 많은 사람들이 기울고 있죠. 과연 그럴까요? 지금부터 함께 살펴볼게요.매실씨를 빼지 않고 담그는 장점 🍑시간 절약씨를 제거하는 과정은 꽤 시간이 많이 걸려요... 2024. 9. 26. 매실씨 제거 방법 - 간단하고 효과적인 방법 3가지 매실은 건강에 좋은 효능이 많아 매실청, 매실주 등으로 자주 활용되죠 🍑 . 그런데 매실을 가공하기 전에는 꼭 씨를 제거해야 한다는 사실, 알고 계셨나요? 씨를 제거하지 않으면 독성이 발생할 수 있고, 매실의 맛을 깔끔하게 살리기 어려워요. 그래서 오늘은 가정에서도 쉽게 따라 할 수 있는 매실 씨 제거 방법 3가지를 소개해 드릴게요! 이 방법들을 활용하면 많은 양의 매실도 간편하게 처리할 수 있습니다.매실 씨를 제거해야 하는 이유 🍒매실 씨에는 아미그달린(Amygdalin)이라는 독성 물질이 포함되어 있어요. 씨가 손상되거나 매실을 오랫동안 보관하면 이 물질이 청산가리로 변환돼 독성을 나타낼 수 있습니다. 따라서 매실청이나 매실주를 만들 때, 씨를 제거하면 더 안전하게 가공할 수 있죠. 그럼 .. 2024. 9. 26. 이전 1 다음
