굵은고춧가루1 고춧가루 선택법 - 매운맛과 색감에 따른 종류별 차이 🌶️ 한국 요리에서 고춧가루는 빠질 수 없는 재료인데요, 다양한 요리에 매운맛과 풍미를 더해주죠. 하지만 고춧가루도 종류별로 매운맛과 색감이 달라서, 어떤 고춧가루를 선택하느냐에 따라 요리의 맛이 달라질 수 있어요. 처음엔 그냥 아무 고춧가루나 사서 썼는데, 요즘은 김치용, 찌개용으로 나눠서 쓰기 시작하니 음식의 맛이 확실히 더 좋아지더라고요. 이번 글에서는 고춧가루를 선택할 때 어떤 점을 고려해야 하는지 알려드릴게요!고춧가루의 매운맛 결정 요인 🔥 고춧가루의 매운맛은 고추 품종과 가공 방식에 따라 달라집니다. 고추의 매운맛은 '캡사이신' 성분에 의해 결정되는데, 고춧가루로 가공하는 과정에서도 이 매운맛이 조절될 수 있어요.태양초 vs. 화건초 ☀️ 고춧가루는 고추를 어떻게 건조하느냐에 따라 태양초.. 2024. 9. 20. 이전 1 다음
